Bahan sambal kecap: - 2 sdm kacang tanah - 10 cabai rawit Penambahan tepung sagu 15% dan 25% menghasilkan rasa dan keempukan yang lebih baik daripada penambahan tepung sagu 35%. Bahan asal. Untuk para pencinta kuliner bakso, bersiaplah menelan ludah dibuatnya! Diperbaharui 28/10/2023. Selamat mencoba! Baca Juga: 10 Bakso Paling Populer di Asia, Ada Bakso Goreng dari Indonesia Lho! Tambahkan putih telur, tepung terigu, tepung sagu, bawang putih yang telah dihaluskan, tepung maizena, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. 52= BAKSO AYAM simpel. 4. Bahan asal. Itulah beberapa cara membuat bakso ayam tanpa tepung. Kualitas(Bakso(Daging(Ayam(dan(JantungPisangDengan(Bahan(Pengikat(TepungSagu((38 Vol. ayam fillet • Kaldu ayam / sapi secukupnya sesuai selera utk MPASI Skip aja ganti garam himalaya atau garam halus biasa y mom • Bahan rebusan : air secukupnya utk merebus bakso, dan 1 sdm minyak goreng/minyak wijen • tepung tapioka • maizena • bwang putih (optional) • Merica. Penelitian dengan judul “Warna dan Tekstur Bakso Daging Ayam Petelur Afkir dengan Penambahan Tepung Tapioka dan Tepung Sagu” telah dilaksanakan pada tanggal 14 Januari sampai 16 Februari 2022 di Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Wijayakusuma Purwokerto. Langkah 2. daging ayam cuci bersih • tepung kanji/sagu • putih telur • bawang putih cuci btsih • Garam. 2. Kualitas bakso berbahan dasar daging ayam dan jantung pisang dengan bahan pengikat tepung sagu. 4. Roti Goreng Isi Ayam & Bakso 🟤🐔🌶. Langkah 3. RESEP BAKSO Ayam 1kg Tepung Sagu 0,5kg kenyal dan kering,‼️@nasirchaneelkdt Asalmu alaikum wr wb Dalm vidio ini aku buatkan RESEP BAKSO ekonomis serta bahan mudah di dapat,,hasilnya 54 resep bakso ayam 1 kg tepung sagu ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Baso ayam dan masakan sehari-hari lainnya. Dalam penuturannya, Ayu mengatakan kalau tepung sagu bisa membuat kenyal adonan isi tahu bakso. Bakso Ayam blender 1 kg. 2. Buat stok dikulkas, buat tambahan makan mie, nasi goreng, sup. 1 sendok makan kecap ikan. Istorindra Izzhakazi.(2(No. Hal itu dilakukan supaya bakso tidak gampang pecah sehingga isiannya keluar. Gunakan tepung sagu. Pengaruh dosis injeksi antemortem papain kasar terhadap kualitas fisik dan organoleptik daging ayam petelur afkir pada jenis otot yang berbeda. Nuhriawangsa.agung. Rekomendasi tepung bakso selanjutnya adalah ProBaso Tepung Bakso Adonan Komplit. Tepung sagu terbuat dari pohon sagu, sementara tepung tapioka terbuat dari singkong. Masukkan tepung sagu, garam, dan penyedap jamur, haluskan kembali sampai tercampur rata. Hasil uji organoleptik bakso daging ayam dengan filler tepung sagu adalah sebagai berikut: 1. Tahu bakso ayam. Seperempat baking soda (pengembang). 1 jam. Ada Belfoods, BAPPER, Kanzler, Fiesta, SO GOOD, dan lainnya. 4. bakso urat/bakso ayam (beli yang sudah jadi) • Bawang goreng • Bawang putih goreng • seledri • Daun bawang, potong 1,5 cm • Garam, gula, kaldu bubuk • air • cabe rawit • 15 menit 5 orang Dec 31, 2022 · Kualitas bakso berbahan dasar daging ayam dan jantung pisang dengan bahan pengikat tepung sagu. 3 sdt garam. Cocok dikonsumsi bagi yang berdiet gluten-free ataupun menderita celiac disease. Tumis Simple Bayamur (bakso, ayam, jamur) Ayam • Bakso • Jamur champion • Bwg merah • Daun bawang • Tomat • Merica • Garam. Tambahkan bawang goreng atau perasan jeruk nipis agar lebih nikmat. Didihkan air, matikan api lalu cetak bakso menggunakan bantuan sendok, lakukan sampai habis. 2 sendok makan tepung meizena. 70 gram tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata semuanya. Masukkan tepung sagu, garam, dan penyedap jamur, haluskan kembali sampai tercampur rata. Tingkat kesukaan terhadap warna Tabel 4. Royco ayam atau 1 /2 SDM bubuk kuah bakso • Daging ayam potong kecil • merica bubuk ( 1 /2 SASET merica bubuk) • Air es dan es batu secukupnya (me; 1 /2 gelas) • telur dingin • bawang putih,tumis • baking soda • peres garam halus. ayam giling • telur • bawang putih bubuk • bawang goreng • Lada bubuk • Garam gula penyedap • Baking powder • tapioka.

Bahan Bakso: • daging cincang ayam (resep asli 100 gram) • Bumbu tumis untuk kuah bakso; • bumbu bakso mamasuka • air untuk merebus, air rebusan bakso nanti dipakai untuk kuah • tepung maizena • telur diambil putih telurnya saja • pala bubuk. Nyalakan api dan masak sampai bakso mengapung. Malang, Jawa Timur, Indonesia. Bahan baso • Ayam sekilo, cuma kufiletin sendiri jadinya krg lebih • Tepung sagu tani • Tepung terigu • Baking powder • Lada bubuk • Bawang putih • Garem • banyak Dapur Umma Diba Sumber: Tokopedia. 50 Jenis Bakso Sehat dan Enak. Selamat mencoba! Baca Juga: 10 Bakso Paling Populer di Asia, Ada Bakso Goreng dari Indonesia Lho! Tiriskan bakso ayam dan siap disajikan. Tahu bakso kecap pedas. 1 butir telur ayam. 30 min. 1/2 sdt bubuk merica halus. Untuk bakso: Giling ayam dan es batu pakai food processor atau alat lainnya. Bagi adonan menjadi tiga. Karena menggunakan isian, maka tekstur bakso besar harus lebih padat daripada bakso kecil. sekitar 25 bh bakso uk sedang. Untuk kuah: Didihkan air kaldu. Bahan Bakso Tahu : • tepung tapioka sagu tani • Bahan Kuah Bakso : • tahu ukuran besar (harga 2500 di malang) • tepung terigu • merica bubuk • kaldu bubuk (ro*ko) • garam.(1(–JurnalAplikasiTeknologiPangan(cukup(menonjol(tetapi Bakso Tahu Kuah Bakso Segaar. Hasil uji organoleptik bakso daging ayam dengan filler tepung sagu adalah sebagai berikut: 1. 1 jam. Selain itu, kamu bisa menambahkan tepung sagu ke dalam adonan isinya agar hasilnya kenyal.M. Bantu kami meningkatkan hasil pencarian. 52= BAKSO AYAM simpel. 15 porsi. Bakso goreng spesial. Nuhriawangsa. Meski mirip, perlu diingat bahwa keduanya berasal dari bahan yang berbeda. Aroma bakso memiliki rataan skor 3 (cukup disukai), warna bakso memiliki rataan skor 3 (agak abu-abu) dan tekstur bakso memiliki rataan skor 3 yang dikategorikan (agak kasar). Didihkan air, matikan api lalu cetak bakso menggunakan bantuan sendok, lakukan sampai habis. foto: Instagram/@susie. foto: Instagram/@yscooking. 2(1): 36-39; Widiastuti, A. Penambahan tepung sagu 15% dan 25% menghasilkan rasa dan keempukan yang lebih baik daripada penambahan tepung sagu 35%. Jika Anda tiba-tiba ingin menikmati bakso Kota Cak Man atau bakso Solo Samrat, Anda tidak perlu pergi jauh-jauh. Tepung sagu • Fillet ayam bagian paha (saya pakai 200 gr ayam dan 50 gr ikan dori) • haluskan ayam dgn chopper • Bawang putih, cincang halus • Wortel, diparut • Jamur kuping, rendam air panas hingga mengembang • Kemudian iris tipis halus, saya skip • Soun,rendam dan potong2. dada ayam fillet • es batu, hancurkan halus • tepung sagu (tapioka) • putih telur • garam • kaldu jamur • gula pasir • merica bubuk • Galia salfitri Perbandingan Tepung Sagu dan Daging. Dari penelitian diatas dapat dilihat penambahan tepung sagu sebesar 35% menghasilkan bakso ayam dengan kualitas terbaik dengan nilai pH P2 : 5,87a , kadar Air P2 : 4,68ab dan nilai WHC P2 : 0,92b 1. 80 gram tepung tapioka. 2. 3 siung bawang putih, haluskan. 2012. Berkat ProBaso Tepung Bakso Adonan Komplit, membuat bakso di rumah menjadi lebih praktis dan mudah. Aug 21, 2021 · Tambahkan bawang goreng atau perasan jeruk nipis agar lebih nikmat. Food processor untuk menggiling semua bahan bakso • Bahan Utama • Daging Sapi • Tepung Tapioka Ladang Lima • Telur Ayam • bawang putih • gula diet nu life • Merica. Proses hingga halus.5 jam. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. Siapa sih yg menolak bakso 😄 bocil aja suka banget. Bentuk adonan pertama jadi bulat seperti layaknya bakso, kukus selama 30 menit dengan api sedang. Pudjomartatmo, A.5 jam. Fita Prasetyani. Warna.

6. 55. Bakso Malang Hauce. judul : penambahan tepung sagu dengan level yang berbeda terhadap mutu organoleptik bakso daging ayam Tujuan penelitian ini adalah : (1) Untuk mengetahui kualitas bakso daging ayam ditinjau dari uji organoleptic (2) Untuk Mengetahui presentase yang optimal dari penambahan tepung sagu pada pembuatan bakso daging ayam. Uji Organoleptik Bakso Daging Ayam Dengan Filler Tepung Sagu (Metroxylon sago rottb) pada Konsentrasi Berbeda. Saran Penyajian Bakso Ayam 1 kg. daging ayam giling • udang • bawang putih • telur • tapioka • Garam, lada • Kaldu jamur (optional, boleh diskip kalau mau bebas MSG) • Air untuk merebus. Bantu kami meningkatkan hasil pencarian.lada. friescha. Langkah 3. Dengan komposisi utama yang terdiri dari tepung sagu, tapioka, penguat rasa, bawang putih, dan lada putih, tepung ini menyempurnakan rasa bakso dan menstabilkan kualitas pentol bakso ayam dan sapi yang Anda buat. ProBaso Tepung Bakso Adonan Komplit adalah solusi praktis untuk membuat bakso lezat di rumah. 55. Langkah 2.agung. Retno Sulandari. Aroma bakso memiliki rataan skor 3 (cukup disukai), warna bakso memiliki. 2014. Berdasarkan data yang diperoleh rata – rata tingkat kesukaan panelis terhadap warna bakso ayam berkisar antara 15,90 – 3. Kadang sikecil maunya direbus aja trus cocol saus tomat atau saus kacang 😆😆 Bikin 1 resep ga sampe 3 hari Berikutnya. Bahan untuk membuat bakso di antaranya ialah daging, tepung, dan aneka bumbu. Setengah sendok makan gula pasir. Jan 31, 2024 · Menyantap bakso kuah yang hangat atau bakso goreng yang renyah mungkin jadi kenikmatan tersendiri. 2. Untuk mengetahui berapa persentase filler tepung sagu yang paling baik untuk meningkatkan kualitas bakso daging ayam. Bahan: - 300 gr paha ayam fillet, dicincang halus - 15 telur puyuh, rebus - 20 gr ebi, dicincang halus - 2 siung bawang putih, dihaluskan - 1 sdt garam - 1/8 sdt merica bubuk - 1/2 sdt gula pasir - 1/4 sdt kaldu jamur - 1 sdt minyak wijen - 150 ml air es - 1 butir telur ayam - 250 gr tepung sagu 2. foto: Instagram/@susie. Karena si kecil alergi daging sapi jadi bikin pake ayam. JIP-Jurnal Ilmu dan Indutri Peternakan, 3(1), 182-193. Apr 3, 2021 · Uji Organoleptik Bakso Daging Ayam Dengan Filler Tepung Sagu (Metroxylon sago rottb) pada Konsentrasi Berbeda. MmRFFNSTY. 1 sdm minyak wijen. Tambahkan labu siam ke cuanki, uleni sampai rata. Ada Belfoods, BAPPER, Kanzler, Fiesta, SO GOOD, dan lainnya. Aneka resep olahan bakso tepung mocaf lezat yang dibuat oleh koki rumahan sepertimu! Penelitian diatas menunjukan penggunaan tambahan tepung sagu dalam bakso ayam layer afkir memberikan pengaruh terhadap nilai pH, Kadar Air dan WHC.gula • Air es secukupnya (1/4 gelas) Lintang Zildjian Bakso Ayam bakar Bbq pakai Nasi Bakso Sapi dengan Tepung Sagu (Tanpa Baking Powder) tepung sagu • Tambahan di akhir: air es untuk mengguyur bakso matang • daging sapi halus • es batu • garam • lada/1 bks lada sachet (untuk anak2 sepertiga saja) sekitar 50butir. Karena menggunakan isian, maka tekstur bakso besar harus lebih padat daripada bakso kecil. Oct 29, 2021 · 3. Resep bakso ayam. Tambahkan putih telur, blender lagi sampai rata, tambahkan tepung sagu, baking powder, garam, bawang putih bubuk, merica bubuk, proses sampai rata. Kini kamu bisa makan bakso enak dan sehat.com., P. 1 jam.48 yang dikategorikan netral, Dapat dlihat pada tabel 1. Tuang ke wadah. Masukkan ke dalam blender : ayam dan es batu, proses hingga halus.Banyak merek tepung yang bagus untuk membuat bakso di pasaran, misalnya tepung bakso MamaSuka, Sasa, dan Saguku Oct 8, 2023 · ProBaso Tepung Bakso Adonan Komplit adalah solusi praktis untuk membuat bakso lezat di rumah. Bahan: - 250 gr daging ayam segar, masukkan freezer sampai setengah beku (potong kecil) - 150 gr udang kupas, masukkan freezer sampai setengah beku - 200 gr tepung sagu/tapioka - 2 sdm tepung terigu - 1 butir telur - 1 sdt minyak wijen - 1 sdm saus tiram - 4 siung bawang putih, haluskan 7. Aduk rata dan tes rasa. foto: Instagram/@susie. Hasil pengujian kualitas organoleptik bakso daging ayam dengan level penambahan tepung sagu yang berbeda, disajikan pada tabel sebagai berikut : 1.

1 2 Berikutnya. Ibu Tina. Ambil tahu yang sudah dibelah bagian tengahnya, kemudian isikan adonan. dada ayam tanpa tulang, yg sdh di bekukan • air krn ayam sdh sy bekukan jd air 200ml • Air es untuk merendam bakso yg habis di rebus • ☘️Bahan bahan • tepung tapioka • tepung terigu prosed • bawang merah iris2 tipis, di goreng (resep awal tdk ada) • bawang putih iris2, digoreng (resep awal tdk digoreng) 40 menit. tepung terigu protein tinggi *Cakra kembar • tepung terigu dilarutkan dengan air secukupnya • bakso sapi • telur berat 50gr (tanpa cangkang) • susu cair (ditimbang bersama dengan telur berat total 160gr) • garam • gula pasir • ragi instant. Hal itu dilakukan supaya bakso tidak gampang pecah sehingga isiannya keluar. Bahan: - 6 buah tahu bakso, potong dadu kecil - 1 batang seledri , iris kasar - 2 sdm tauge pendek - Bawang goreng untuk taburan . Aneka resep olahan bakso tepung mocaf lezat yang dibuat oleh koki rumahan sepertimu! Penelitian diatas menunjukan penggunaan tambahan tepung sagu dalam bakso ayam layer afkir memberikan pengaruh terhadap nilai pH, Kadar Air dan WHC. 4. 207 resep bakso ayam untuk mpasi ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Bakso Ayam Wortel Mpasi 11 Bulan dan masakan sehari-hari lainnya., P. Warna. Selain itu, kamu bisa menambahkan tepung sagu ke dalam adonan isinya agar hasilnya kenyal. 1 butir telur utuh. 🌸Ekky🌸. tepung mocaf (boleh diganti tepung tapioka saja) • tepung tapioka • air untuk merebus bakso • daging sapi • es batu • putih telur • garam • merica bubuk. 2. Tepung ini dapat menyempurnakan rasa bakso dan menstabilkan kualitas pentol bakso ayam dan sapi yang kamu buat. 30 min. 1-3 sendok teh garam atau secukupnya saja. Istorindra Izzhakazi. tepung sagu • Tambahan di akhir: air es untuk mengguyur bakso matang • daging sapi halus • es batu • garam • lada/1 bks lada sachet (untuk anak2 sepertiga saja) sekitar 50butir. 35 menit. Bakso Sapi dengan Tepung Sagu (Tanpa Baking Powder) tepung sagu • Tambahan di akhir: air es untuk mengguyur bakso matang • daging sapi halus • es batu • garam • lada/1 bks lada sachet (untuk anak2 sepertiga saja) sekitar 50butir. Sajikan tahu bakso ayam udang dengan kuah panas, taburan daun bawang dan bawang putih goreng. Retno Sulandari. Bubun Efni. Tambahkan tepung tapioka, cop-cop kembali higga halus dan semua bahan tercampur rata. Istorindra Izzhakazi.. Gunakan daging yang segar agar bakso lebih kenyal dan lezat. Resep Bakso Ayam. Ilustrasi (Credit: Freepik) Jika cara membuat bakso ayam sebelumnya melalui proses rebus, bakso ayam goreng ini berbeda.500 ml air untuk merebus bakso; Bahan kuah bakso ayam Bahan untuk membuat adonan isi tahu bakso, di antaranya ada tepung tapioka, daging ayam atau sapi, dan telur. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. Rataan Tingkat Kesukaan Terhadap Warna Bakso Daging Ayam Dengan Penambahan Tepung Sagu Dengan Level Yang Berbeda. 3. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. Bahan bakso (3 porsi) 700 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih, potong-potong.48 yang dikategorikan netral, Dapat dlihat pada tabel 1. Fita Prasetyani. 40 pcs.agung. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa penambahan tepung sagu yang tepat pada bakso daging ayam ditinjau dari susut masak dan kualitas fisik organoleptik . Tambahkan es batu, proses sebentar. Aroma bakso memiliki rataan skor 3 (cukup disukai), warna bakso memiliki rataan skor 3 (agak abu-abu) dan tekstur bakso memiliki rataan skor 3 yang dikategorikan (agak kasar). Tepung sagu dan tapioka sama-sama kategori ‘pati’ yang berarti bebas gluten. Tumis Simple Bayamur (bakso, ayam, jamur) Ayam • Bakso • Jamur champion • Bwg merah • Daun bawang • Tomat • Merica • Garam.M. Sajikan tahu bakso ayam udang dengan kuah panas, taburan daun bawang dan bawang putih goreng. Berkat ProBaso Tepung Bakso Adonan Komplit, membuat bakso di rumah menjadi lebih praktis dan mudah. Cara membuat bakso tahu kukus: Campur daging ayam, tepung sagu, minyak wijen, lada bubuk, gula pasir, telur, bawang putih dan bawang bombay.

ayam fillet • Kaldu ayam / sapi secukupnya sesuai selera utk MPASI Skip aja ganti garam himalaya atau garam halus biasa y mom • Bahan rebusan : air secukupnya utk merebus bakso, dan 1 sdm minyak goreng/minyak wijen • tepung tapioka • maizena • bwang putih (optional) • Merica. Oct 28, 2023 · Kami akan memberikan tips memilih bakso kemasan terenak untuk Anda. Bakso Tahu Kuah Bakso Segaar. Meski mirip, perlu diingat bahwa keduanya berasal dari bahan yang berbeda. Bahan bakso (3 porsi) 700 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih, potong-potong; 3 siung bawang putih, haluskan; 70 gram tepung sagu; 1 butir telur ayam; 1/2 sdt bubuk merica halus; 1 sdt baking powder; 1 sdm minyak wijen; 3 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 100 ml air es; 1. Masak dan tiriskan. ayam giling • telur • bawang putih bubuk • bawang goreng • Lada bubuk • Garam gula penyedap • Baking powder • tapioka. Kami juga telah menyiapkan beberapa merek bakso kemasan terbaik. Tepung sagu dan tapioka sama-sama kategori ‘pati’ yang berarti bebas gluten. Jenis bakso yang biasanya ada di bakso kuah ada 2, yakni bakso kecil dan bakso besar. tepung terigu protein tinggi *Cakra kembar • tepung terigu dilarutkan dengan air secukupnya • bakso sapi • telur berat 50gr (tanpa cangkang) • susu cair (ditimbang bersama dengan telur berat total 160gr) • garam • gula pasir • ragi instant. Haluskan ikan bersama es batu, putih telur, dan bawang putih menggunakan chopper. Manfaat Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai bahan informasi bagi peneliti dan mahasiswa, peternak serta pengusaha industri makanan, tentang potensi tepung sagu yang dapat dimanfaatkan sebagai campuran dalam pembuatan bakso daging ayam. 1 sdt baking powder. 1. telur puyuh • minyak • tepung roti • daging ayam giling • wortel ukuran sedang, parut • daun bawang ukuran sedang, iris tipis • seledri, cincang halus • tepung bakso instan • Novia Diana Ayu Wulandari Bakso Cilok ayam. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat, mie kuning, atau mi bihun. Berkat tepung bakso, Anda dapat membuat bakso kenyal sendiri di rumah. Aroma bakso memiliki rataan skor 3 (cukup disukai), warna bakso memiliki 6 sdm (60gr) tepung tapioka / sagu; Bumbu (sesuai selera) : 2 sdt gula; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; ½ sdt lada; ½ sdt baking soda; Cara Membuat : Rebus air hingga mendidih, sisihkan; Masukkan daging ayam, bawang putih dan es batu cop-cop hingga halus.P. 2(1): 36-39; Widiastuti, A. Malang, Jawa Timur, Indonesia. Nah, bakso besar ini pasti selalu ada isiannya. Berdasarkan data yang diperoleh rata – rata tingkat kesukaan panelis terhadap warna bakso ayam berkisar antara 15,90 – 3. 1. 5. Cara pembuatannya sangat mudah, enak, dan sehat tentunya. Istorindra Izzhakazi. dada ayam fillet • es batu, hancurkan halus • tepung sagu (tapioka) • putih telur • garam • kaldu jamur • gula pasir • merica bubuk • Oct 19, 2018 · Perbandingan Tepung Sagu dan Daging. Dari penelitian diatas dapat dilihat penambahan tepung sagu sebesar 35% menghasilkan bakso ayam dengan kualitas terbaik dengan nilai pH P2 : 5,87a , kadar Air P2 : 4,68ab dan nilai WHC P2 : 0,92b 1. 3 orang. Bahan untuk membuat adonan isi tahu bakso, di antaranya ada tepung tapioka, daging ayam atau sapi, dan telur. Itulah beberapa cara membuat bakso ayam tanpa tepung. Sup timlo bakso ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan irisan daun bawang. Wibowo, S. tepung sagu • Tambahan di akhir: air es untuk mengguyur bakso matang • daging sapi halus • es batu • garam • lada/1 bks lada sachet (untuk anak2 sepertiga saja) sekitar 50butir. Hasil analisis Kruskal Wallis terhadap kualitas organoleptic bakso daging ayam menunjukan bahwa bahan pengenyal berpengaruh sangat nyata (P 0,01) terhadap warna bakso daging ayam, nilai rataan tertinggi terdapat pada perlakuan (40%) yaitu sebesar 42,12 diikuti dengan perlakuan (20%) yaitu sebesar 33,48 dan (60%) yang merupakan nilai rataan terendah yaitu 15,90. JIP-Jurnal Ilmu dan Indutri Peternakan, 3(1), 182-193. Tingkat kesukaan terhadap warna Tabel 4. Tahu bakso kecap pedas. Hasil analisis Kruskal Wallis terhadap kualitas organoleptic bakso daging ayam menunjukan bahwa bahan pengenyal berpengaruh sangat nyata (P 0,01) terhadap warna bakso daging ayam, nilai rataan tertinggi terdapat pada perlakuan (40%) yaitu sebesar 42,12 diikuti dengan perlakuan (20%) yaitu sebesar 33,48 dan (60%) yang merupakan nilai rataan terendah yaitu 15,90. Dalam penuturannya, Ayu mengatakan kalau tepung sagu bisa membuat kenyal adonan isi tahu bakso., 2(1): 36-39. Untuk para pencinta kuliner bakso, bersiaplah menelan ludah dibuatnya! Diperbaharui 28/10/2023. Bentuk bulat adonan, masukkan ke rebusan air. 2. Haluskan ikan bersama es batu, putih telur, dan bawang putih menggunakan chopper. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng sebagai topping untuk memberikan aroma yang segar dan cita rasa yang lebih lezat. Bahan: - 6 buah tahu bakso, potong dadu kecil - 1 batang seledri , iris kasar - 2 sdm tauge pendek - Bawang goreng untuk taburan . Bahan bakso ayam: 400 gram fillet daging dada ayam, cuci bersih, tiriskan, cincang kasar; 50 gram tepung sagu + 1 sdm tepung terigu; 1 butir telur; 50 gram es batu keprok; 1 batang daun bawang kecil, iris halus; 1/2 sdt merica bubuk; 3 sdm bawang putih iris goreng, haluskan; Garam halus dan gula pasir secukupnya; Bahan daging ayam giling setengah beku • daging sapi giling setengah beku • putih telur • minyak sayur • sagu tani • tepung terigu • soda kue • kaldu jamur Bola Tahu Tepung Bakso Goreng Ala Dapur Saya😊. 10 porsi. tepung mocaf (boleh diganti tepung tapioka saja) • tepung tapioka • air untuk merebus bakso • daging sapi • es batu • putih telur • garam • merica bubuk.